照烧来源于日本，“照”在日语中有光泽的意思。

照烧汁以酱油为基础，再加甜味调料。

因为汤汁中有糖分，可以让食物表面显得鲜艳。

有一种日式烹调方式就叫“照烧”。

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把酱油、糖、酒按一定比例调成汁，烧烤时抹于食材表面，表面亮晶晶的，看起来格外诱人。

今天我就给大家做了一个中式风味的照烧鸡腿，加入了软糯南瓜，格外好吃呢！材料鸡腿 3个 / 南瓜 半个 / 洋葱 半个小葱 1束 / 熟芝麻调料料酒 4汤勺 / 生抽 3汤勺老抽 1汤勺 / 糖 1汤勺动手下厨1.准备配料：南瓜去皮切块，洋葱切片，葱切末。

2.调照烧汁：碗中倒入4汤勺料酒、3汤勺生抽、1汤勺老抽、1汤勺糖。

多搅搅，让糖融化。

3.鸡腿去骨：沿着骨头，用剪刀剪去骨肉相连处。

选择鸡腿，因为这部分的肉质比较滑嫩~剪好的鸡腿肉，切成觉得合适大小的小块。