东北得天独厚的地理优势，遇上优良的水稻品种，加上先进的种植技术，造就了独特的东北大米。正是源于东北大米自身独一无二的营养跟口感，而备受广大食客的青睐，成为国内大米市场的主角。如何选购东北大米，避免在市场上买到以次充好的大米就格外重要啦，照这三步挑准没错。

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看硬度

淘乡甜延边有机大米

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大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越高。一般新米比陈米硬，水份低的米比水份高的米硬，新米比陈米硬。这款延边大米来自吉林省优势产区，火山岩地种植，长白山泉灌溉，千年的种稻历史、标准化和现代种稻技术，配上淘乡甜全程溯源，使米粒饱满坚硬，晶莹如玉。烹煮后柔软适口、醇香绵长、营养丰富。

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看色泽

淘乡甜黑龙江大米

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好大米有光泽，并且光泽均匀正常，垩白是稻米胚乳中白色不透明的部分，越小越好。宁安石板岩的肥沃土壤配上镜泊湖的纯净水源，才能种出这款闻名千年的响水贡米。晶莹剔透，观如羊脂美玉，醇香糯滑，久煮不散，蒸煮时饭有清香味，米饭口感绵软有弹性、饭粒晶莹透亮、饭味清香适口、冷饭不回生，无异味，分两餐吃也新鲜。

盘锦蟹田米圆粒珍珠米

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盘锦市自古就有“鱼米之乡”的美称，偏碱的黑土壤养育出好米营养丰富，盘锦大米更被选为“08北京奥运会专用米”。这一款由辽宁省农科院品种培育，食味值高。更采用蟹稻共生，绿色种植法，有政府背书品质保障。籽粒饱满，长宽比较适中，色泽青白，气味清香，垩白度小，食味品质非常好，煮饭软糯，煮粥胶稠，共享冠军品质哦。

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看胚芽

东北吉林大米

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抛光打蜡过的米，和米质低劣的米，不能保留完整的胚芽，米的大部分营养多集中在胚芽上，在精加工过程中胚芽脱落，也就是失去了大米的主要营养。这款吉林省西部弱碱地种植，嫩江灌区肥土滋养的万昌香町，从30万亩自有基地，统一育种、统一种植、统一供水施肥、统一田间管理、统一加工存储而来。米粒整齐、饱满晶莹，胚芽完整饱满，营养丰富，还带有独特的米香哦。