这道红烧茄子配猪肉末竟然如此受欢迎，但这也不足为奇，因为这是一道美味而简单的菜。

这道红烧茄子配猪肉末竟然如此受欢迎，但这也不足为奇，因为这是一道美味而简单的菜。

我们用的是大的深紫色(黑色)茄子，你经常在超市看到，但你可以用几乎任何茄子来做这道红烧茄子菜，包括较长的和淡紫色的茄子品种。

无论你是将红烧茄子与面条、意大利面、米饭一起食用，还是单独食用，它一定会让餐桌上的每个人都感到满意。

下面是制作方法。

你需要:一茶匙盐，再加一点调味2磅茄子，切成方块8盎司猪肉粉2茶匙绍兴酒¼茶匙新鲜的白胡椒粉2茶匙，加1汤匙生抽(除)½茶匙香油½茶匙玉米淀粉10盎司干意大利面或面条1汤匙，加3汤匙油(除)½甜椒丁一汤匙姜末一汤匙蒜末1个。