“骨骼的建设不是气吹起来的，它就像盖大楼一样，需要很多材料，特别是钙和蛋白质。”

“奶类消费量大的国家，普遍身高比较高，骨骼比较壮。而那些奶类消费少的国家地区，往往是身高较矮。”

肉蛋奶：不可替代的“成长”优势

肉类

含铁丰富，蛋白质“质优而美”

对于成年人来说，是否吃肉并不十分紧要，因为成年人不容易缺铁，蛋白质营养吸收能力也很强，但对于但对于正处在快速发育当中的宝贝来说，经常适量吃点肉是让他们健康成长的重要饮食内容。

肉类的好处，是给宝贝提供优质的蛋白质，丰富的B族维生素，还有最容易吸收的铁、锌、铜等微量元素。吃肉可预防贫血，也能有效解决蛋白质营养不良，促进生长发育。

植物食品中也含有很多铁，甚至比肉里面的含量更高。然而，植物性的铁吸收率比较低。植物性食品中的锌、铜、锰等元素吸收率也不高。所以，很少吃肉的宝贝必须很细心地搭配食物，才能避免缺铁、缺锌等问题。

植物性食品当中也含有充足的蛋白质。所有的豆子和豆制品都是植物性蛋白质的良好来源，各种坚果也是不错的蛋白质食品。不过，它们仍然比不上肉类蛋白质的质量和美味。

奶类

母乳是宝贝最佳营养来源，牛奶是有益补充

0～1岁的宝贝，最好的奶是母乳；母乳不含任何过敏成分，而且会随着宝贝的发育阶段不断调整，这一点任何配方奶也无法模仿。世界卫生组织建议有条件的喂到2岁，实在没条件，至少纯母乳喂到4～6个月。

1岁内宝贝，母乳不足的情况下，最好的替代品是婴幼儿配方奶粉；1～2岁，可以尝试让宝贝喝纯牛奶，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

牛奶中的动物性蛋白质属于优质蛋白，幼儿每日摄入的优质蛋白应占蛋白质供给总量的2/3左右。在动物蛋白中，鸡蛋、牛奶、鱼的蛋白质最好。

蛋类

鸡蛋营养全面均衡，易于消化吸收

宝贝6个月之后，无过敏的情况，就可以加蛋黄了，每天自1/4个逐渐增加至1个。鸡蛋中富含蛋白质，本身应作为宝贝生长发育的基础，鸡蛋也是婴儿重要的辅食食品，营养丰富全面。

鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳化状态，易被人体吸收。

鸡蛋还有其他重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，蛋黄中的铁质达7毫克/100克。虽然蛋里的铁利用率低于肉类，但在吃肉之前，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋黄中的磷很丰富。卵磷脂不仅为人体脂代谢所需，还可以转变成对宝贝的记忆力有帮助的营养物质。

酸奶是助消化的，不补钙，纯牛奶才补钙，是这样吗？

范志红：酸奶在发酵的过程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖，的确比牛奶易于消化吸收，而且还能有效地抑制肠道内的细菌繁殖。不过说酸奶不补钙是不正确的，酸牛奶保存了鲜奶中所有的营养素，因为加了一些糖，钙略低于牛奶，但低的不是很多，同样有很高的补钙价值，其补钙效果可以与牛奶1∶1对换。

2周岁宝贝喜欢吃蛋黄，不喜欢吃蛋清，每天吃两个蛋黄可以吗？

宝贝每天吃肉，是不是就不会缺铁呢？

范志红：肉类，尤其是红肉（牛肉、羊肉、猪肉）的确是宝贝铁元素的优质来源，但宝贝是否存在缺铁的状况，还要看宝贝每天吃多少肉，宝贝的消化吸收情况如何。比如3岁左右的宝贝，每天吃50克左右的肉类，是可以的，如果少于这个量，或者宝贝能吃够这个量，但消化吸收不好，抑或存在消化道出血的情况，那还是有可能出现缺铁性贫血的。

莱思纽卡儿童补铁剂宝宝补钙铁锌婴幼儿小红脸妈妈铁婴儿补铁滴剂

券30元券后价￥308 去领券

宝贝除了吃肉，还应该多补充绿叶蔬菜、水果等富含维生素C的食物，铁的吸收利用率才高。因此，要结合宝贝的身体、三餐饮食情况判断宝贝是否缺铁，不可一概而论。