爱生活

当前位置:

文章 > 家电数码

一口爆浆乳酪挞怎么做?原来这么简单

来源:小樱桃时间:2021-05-29阅读:5064

在成功做出港式蛋挞和葡挞之后,我对我的烘焙手艺特别有信心,接下来准备向更多的烘焙教程挑战。下一个就挑战这个一口爆浆的乳酪挞吧,对那流心的夹层可是充满了兴趣呢!

一口爆浆乳酪挞怎么做?原来这么简单1

挞皮材料:

黄油······60g

低筋面粉······85g

清水······12g

糖······10g

盐······1g

馅料材料:

奶酪······100g

酸奶······50g

糖······20g

炼乳······10g

玉米淀粉······5g

柠檬······半个

做法:

一口爆浆乳酪挞怎么做?原来这么简单16

❶往软化了的黄油中添加糖和盐,搅拌至顺滑的状态后,加入过筛的低筋面粉。

一口爆浆乳酪挞怎么做?原来这么简单18

❷将其搓揉成颗粒状后,加入12g的清水揉成光滑的面团,然后放进冰箱冷藏30min。

一口爆浆乳酪挞怎么做?原来这么简单20

❸取出冷藏好的面团,待其渐渐回温后,分成6等份,用手捏至和模具吻合的形状。底部需要用叉子戳出小孔,放进烤箱中用200度烤制15min。

❹把奶酪、酸奶、糖和炼乳放在一个碗中,隔着热水将它们搅拌均匀。再把过筛的玉米淀粉放进去,挤上柠檬汁之后拌匀,然后装入裱花袋中备用。

一口爆浆乳酪挞怎么做?原来这么简单23

❺在挞皮中挤入适量的馅料后,放入冰箱冷藏2h。取出后在表层刷上蛋黄酱,烤箱要先预热好,上火调节为200度,下火调节为150度,烤制8分钟后即可享用。

Tips:家用的烤箱即可制作出这款爆浆乳酪挞,即使是烘焙小白也能轻松操作呢!

美的多功能电烤箱

109

TAG标签:成功 烘焙 黄油 低筋面粉 清水 馅料
猜你你喜欢:客厅摆件落地置物架短款卫衣外套加绒男士秋裤纯棉全棉加厚礼品袋手提纸袋风衣外套女中长款冬加厚高个子男士皮衣冬季
该信息由小樱桃转发,经人工审核或机器人智能判断后发布。我们不享有该文的版权并无意侵害您的权益,如有侵权请发送邮件至 346914##qq.com,我们将尽快处理。

好物推荐

推荐文章

推荐问答

1回答
2024-05-15 02:10:02
樱炫服饰
1回答
2024-05-15 02:03:01
温柔的印象
1回答
2024-05-15 02:02:01
小樱桃
1回答
2024-05-15 02:01:01
花开花落
1回答
2024-05-15 02:01:01
月儿
1回答
2024-05-15 01:32:01
小呆萌
1回答
2024-05-15 01:30:31
小强观点
1回答
2024-05-15 01:29:27
海洋世界
1回答
2024-05-15 01:28:44
三七博士
1回答
2024-05-15 01:24:01
云南小庄