爱生活

当前位置:

文章 > 杂七杂八

好的武夷岩茶是怎么做的?

来源:小冰时间:2021-03-09阅读:7688

四月下旬岩茶已经开始陆续的采摘制作,那么要怎么样才能成就一泡好茶呢?众所周知,岩茶制作过程中每道工序都直接关系到岩茶的品质。而在这么多道工序中又以做青和焙火最为关键,具有很高的技术含量,可以说做青和焙火是最终成就“岩骨花香”的关键。

好的武夷岩茶是怎么做的?2

看青做青、看天气做青

要制作出高品质的岩茶,优质的茶叶原料是基础,而摇青则是做青的关键环节,绝对是个技术活。武夷岩茶的摇青必须根据采摘茶青的老嫩程度与不同品种,以及当时的气候、温度、湿度,采取相应的措施,俗称“看青做青,看天做青。

【手工】马头岩肉桂茶叶武夷山岩茶正岩果香大红袍肉桂500克

1560

好的武夷岩茶是怎么做的?9

”摇青时,必须使青叶在筛内汇成螺旋形,上下有序翻滚、跳动。每一次的摇青间隔约一小时,期间还需要根据茶青的实际情况作出调整,整个摇青大概需要6-8次,历时约6-12小时。

正岩肉桂 马头岩特级大红袍茶叶 武夷岩茶 乌龙茶500g泉正礼盒装

1396

好的武夷岩茶是怎么做的?15

传统炭焙

说起武夷岩茶,就一定得提到“火”。“火”在岩茶制作工艺中十分讲究,技术性最强,是形成武夷岩茶特有香韵的关键工艺。焙火的基本原则是“低温、长时”,这道特别工艺,也决定了岩茶芳香馥郁、口感醇厚润活特有的滋味,而且可以使茶的质量稳定且可以陈放。

武夷岩茶武夷山岩茶正岩肉桂乌龙茶叶

295

品岩茶时,说说火功无疑是比较稳妥的,像是“三分青,七分火”,好的焙火技术能将茶叶的品质提高一个档次等等。

好的武夷岩茶是怎么做的?23

清香型和传统型

二者的区别就在于焙火的程度高低。清香型岩茶焙火轻,香气清鲜,花香中带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽,但带青涩。品种特征明显易鉴别,但岩韵不够突出。汤水橙黄至黄绿色,较淡。叶底鲜活,赏心悦目,但香气不耐储藏,品质易变。

武夷岩茶肉桂 大红袍茶叶 炭焙正岩茶叶 果香肉桂 罐装 中秋送礼

555

好的武夷岩茶是怎么做的?30

这一类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者。而传统型岩茶制作时发酵程度较重,焙火程度中,足火。其香气浓郁而平稳,杯底香好。滋味醇厚、顺滑,岩韵强而耐泡。汤色深浓、久泡不易退。保管妥当,储存时间较长。而这一类型也为老茶客们偏爱。

【正岩】 岩骨花香 特级大红袍茶叶 武夷山岩茶500克散装可礼盒装

630

好的武夷岩茶是怎么做的?35

TAG标签:茶叶 原料
猜你你喜欢:冬季户外睡袋特步旗舰店官方旗舰外套绿色中年妈妈冬天外套厚潮牌t恤女长袖婴幼儿鞋子冬天加绒
该信息由小冰转发,经人工审核或机器人智能判断后发布。我们不享有该文的版权并无意侵害您的权益,如有侵权请发送邮件至 346914##qq.com,我们将尽快处理。

好物推荐

12款新茶试喝装 红茶金骏眉大红袍肉桂武夷乌龙茶岩茶绿茶白茶叶
武夷星旗舰店武夷山岩茶大红袍茶叶正宗醇韵乌龙茶136g官方口粮茶
华源武夷山岩茶特级大红袍春茶小泡袋乌龙茶茶叶小袋装128g
特级马头岩牛栏坑坑涧果香蜜桃肉桂袋装武夷岩茶浓香大红袍肉桂
2024新茶大红袍茶叶代罐装500克 武夷岩茶肉桂水仙乌龙批发散装
武夷星茗悦清香肉桂茶叶正宗乌龙茶小罐装武夷岩茶旗舰店四星105g

推荐文章

推荐问答

1回答
2024-05-07 22:12:01
温柔的印象
1回答
2024-05-07 22:05:01
小呆萌
1回答
2024-05-07 22:04:02
小强观点
1回答
2024-05-07 22:04:02
三七博士
1回答
2024-05-07 22:04:02
海洋世界
1回答
2024-05-07 22:03:53
平头哥
1回答
2024-05-07 22:03:01
山城姑娘
1回答
2024-05-07 22:03:01
微胖女神
1回答
2024-05-07 22:02:01
温妮的世界
1回答
2024-05-07 22:01:01
赵颖