只是用蛋炒饭还不够营养，我们今天再加入一些虾仁一起炒，早餐来一碗，营养更丰富哦！省时省事又管饱，而且虾仁蛋炒饭不要忘记加入一勺酱油，味道更棒！这道虾仁蛋炒饭已列入我家早餐菜单了，隔三差五就得吃一次。一起来看看做法吧！

【虾仁蛋炒饭】

食材：剩米饭1碗，鸡蛋2个，虾仁适量，黄瓜半根，火腿肠1根，玉米粒适量，盐适量，生抽1勺，老抽小半勺。

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【步骤】1、黄瓜和火腿肠切丁，玉米粒提前煮熟，用水果玉米口感更好。一个鸡蛋打散，我这是做双皮奶剩下的两个蛋黄。大虾剥出虾仁，清理干净。

2、将打散的鸡蛋液倒入剩米饭中，搅拌均匀，让蛋液均匀地裹在米粒上。

3、锅中多倒点油，油热，将另一个鸡蛋打散倒进去，用筷子划圈将蛋液搅散，盛出备用。

4、利用锅中的底油，倒入黄瓜、火腿肠和玉米粒翻炒均匀。

5、倒入虾仁翻炒至变色。如果用冷冻的虾仁一定要沥干水分。

6、倒入拌好蛋液的米饭快速翻炒，如果倒入锅中的米饭还有成团的，千万不要用锅铲水平按压，而是将锅铲竖起来把米饭弄松散开。

7、加入一勺生抽，小半勺老抽上色，翻炒均匀之后再根据口味添加适量盐。

超级简单，又非常好吃的虾仁蛋炒饭就做好了，不喜欢酱油的，或者希望成品更加小清新的，也可以不放酱油，直接添加盐调味就可以了。