做红烧带鱼，掌握3个要领，鱼肉鲜嫩没腥味，完整不破碎！ 红烧带鱼的做法并不难，但是要想做好，是需要掌握一定的技巧的。

其中有3个点需要我们格外的注意，非常的重要，只有做到这3点，做出来的红烧带鱼才会鲜嫩没有腥味，完整不破碎。

那接下来小编就把红烧带鱼的具体做法分享给大家，还有做红烧带鱼非常重要的3个要领，学会了这些，保证做出来的带鱼鲜嫩美味，好看又好吃，一起来看一下吧。

做红烧带鱼，掌握3个要领，鱼肉鲜嫩没腥味，完整不破碎。

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【红烧带鱼】食材：带鱼、葱姜、食盐、料酒、白醋、花椒、八角、香叶、干辣椒段、冰糖、生抽、老抽、油。

做法步骤：第一步：带鱼去除内脏和鱼腹中的黑膜，特别是鱼肚子的黑膜，一定要去除干净，它是带鱼腥味的主要来源，然后撕掉背鳍，处。