干炸带鱼裹面粉还是淀粉？这样做，外酥里嫩吃不够可能是因为临近春节的原因，现在不论是去菜市场还是早市，随处可见贩卖带鱼的商贩，这也是北方腊月的一大特色，对于经常去菜市场的北方人来说肯定是再熟悉不过了。

在我家，从小到大，每年过春节都会准备很多带鱼，放在院子里，扣在铁盆下，天然的冻库下可以保存一冬天，储备的带鱼可以干炸、红烧、糖醋，每种做法都极其美味。

在带鱼的几种做法中，小编还是最钟情与“干炸带鱼”，因为喜欢吃，所以在家里经常会做干炸带鱼这道菜。

之前的做法又要加面粉、又要加淀粉还是要打鸡蛋，给带鱼裹上一层厚厚的面糊再下锅炸，总感觉没有酒店里炸的带鱼好吃。

新鲜东海小眼带鱼段 肉嫩味鲜。

为此小编请教了一位在酒店上班的大厨，他教给。

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