冬天就要吃暖暖的寿喜锅，只需简单几步，教你学会人气日本料理！ 吃牛肉蘸生鸡蛋有什么讲究？首先，牛肉需要趁热吃才能充分享受其独有的香味，但是刚出锅的牛肉是很烫的，所以蘸一下鸡蛋液，能够起到很好的降温效果。

其次，鸡蛋液还可以使牛肉吃起来更加嫩滑，并且鸡蛋不宜搅拌过度，最好能够保持蛋清的口感。

寿喜锅怎么做？今天要跟大家分享一个我自己特别喜欢的做法，那就是把关西和关东的做法结合起来，先把牛肉和洋葱煎一煎，煎好的牛肉再和菜一起煮，这样食材更加入味，香味更加浓郁。

【食材】：牛肉，黄油1小块，茼蒿，大葱，各种菌菇，胡萝卜，番茄，洋葱，魔芋丝，可生食鸡蛋等【料汁】：日式酱油100ml，味淋75ml，料理酒50ml，水50ml，砂糖30ml——制作步骤——第一步：把所有食材洗净，处理成。