三分钟教会你冲泡凤凰单丛

来源：爱生活时间：2019-09-25阅读：4883

凤凰单丛茶冲泡后清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵，是十分不错的一款好茶“俘虏”的茶友众多，也有很多初接触的友，总担心不会泡、泡的不好怎么办？

今天一茶就来给大家介绍下凤凰单丛茶的冲泡方法，教你泡出一杯好喝的凤凰单丛。

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茶器的选择

冲泡凤凰单丛离不开四种茶器：若琛瓯、玉书煨、潮汕炉、孟臣罐。泥炉生火，砂铫加水，添炭加温。用来烹茶，橄榄核炭最为适宜，煮水软滑。

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用橄榄碳取火，风炉煮水、然后将橄榄碳烤炙好的的茶放入红泥壶里进行冲泡。

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冲泡的技巧

一般来说，凤凰单枞的投茶量都控制在6—7分满，水沸腾之后要先冲瓯烫盏，然后投茶。投茶的时候不摇香，略微地覆盖就可以。而且洗茶也要快，要做到“刻不容缓”。

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凤凰单枞茶出汤也要快。第一泡不超过3秒，第二泡不超过5秒，至第六泡的时候不要超过30秒。这样冲泡出的茶汤不苦不涩，品饮最宜。

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茶品质的鉴别

一看外形：凤凰单丛茶挺直肥硕，色泽鳝褐（或灰褐）油润，并略带红边。二品滋味：单丛茶一棵茶一个味，各有独特的天然香气，重在体验口舌间经久不减的茶味和回甘，及品味经过浸泡、充分渗透之后清甜柔滑的茶汤。

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以二泡、三泡香气为最佳；以五泡、六泡口感为最好。上品有特殊山韵蜜味的滋味，爽口回甘。

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