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选大红袍前,你需要知道的几个常识

来源:生活帮手时间:2019-09-05阅读:2783

大红袍属于不折不扣的茶界明星,传说的赋予、政治的加持、文化的渲染,使得它自诞生以后便饱受关注。目光聚集之处,乱象必然追随,大红袍因此也随之变得越来越神秘。

选大红袍前,你需要知道的几个常识2

为此,一茶从大家关心的无数问题中,整理出了几个具代表性的问题,加以解答,还原大红袍的真相,让喝茶变得简单。

—①—

大红袍是红茶吗?

选大红袍前,你需要知道的几个常识8

在老茶客看来,这是一个傻傻的问题,但对茶小白来说,一个红字足够误导他(她)了。

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红茶是全发酵茶,而大红袍属于半发酵的青茶(乌龙茶)。并不因为名字中含红字就变成了红茶,这就如同安吉白茶并非白茶一样。

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247

—②—

拼配的大红袍质量肯定不好?

选大红袍前,你需要知道的几个常识21

这也是因为不了解茶叶生产技术过程造成的。茶叶拼配,与酒的勾兑技术一样,都是为了保证质量稳定的必要技术。自从茶叶成为商品,拼配技术就产生了。

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99

因为茶叶生产过程,是一种很特殊的过程。由于茶青的来源不一,采摘的时间不一,做青技术不一,每一个制作环节包括烘焙火候的掌握,都有可能影响到成品茶的质量。所以尽管是同一个茶厂,每一批生产的成品茶质量都不一。

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300

—③—

为什么市面上卖的大红袍价格相差那么大?

选大红袍前,你需要知道的几个常识34

现在市面上销售的大红袍主要分为纯种大红袍和拼配大红袍。纯种大红袍是来自母树大红袍无性繁殖,同时单独采制加工而成,由于产量稀少有限而价格昂贵。

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市面上的大红袍多数都是拼配大红袍,它是根据市场对大红袍的需求,将武夷山的不同岩茶品种按照一定比例匀堆组合而成,香气和口感在一定程度上都有所改良,原料来源相对丰富,从而价格较低。除此之外,不同地域、不同等级的大红袍价格也会相差悬殊。

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