黑茶，为什么在收藏界受推崇？

来源：栗子熟了时间：2019-08-31阅读：9276

如今可以存和收藏的茶很多，比如普洱，老白茶，陈年老铁，但为什么有一些收藏者，独家黑茶呢？

湖南安化黑茶正品白沙溪天茯茶一级御品松香金花茯砖茶黑砖礼盒装

黑茶与红茶等其它茶类的区别在于，黑茶在加工初期进行了杀青或炒青，即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期，黑茶又进行了渥堆发酵工艺，通过微生物培养，微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。所以黑茶也呈现出浓重的色感、味感。

黑茶湖南安化正品安化黑茶正宗金花茯砖茶手筑安华茯茶湘丰茶叶

而且由于微生物一直处于活跃状态，茶多酚的氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，使其收藏变得有意义。

黑茶湖南安化安化黑茶茯砖茶国津茶叶正宗金花手筑茯茶安华正品

黑茶越老越好

现存于世的黑茶，有100年前的，这种老茶在实验室提取中，蛋白质、茶多酚、氨基酸都接近消失。氧化陈年老茶，为何还让人趋之若鹜呢？黑茶专家蔡正安在他的黑茶研究中发现：“当茶性消失的时候，它的药理性质却在增强。比如，糖尿病患者一个病理表现是经常口干，这种症状只有老茶才得解。这在《本草纲目》中已有记载。”

泾阳茯茶官茶黑茶伏砖正宗金花茯砖茶特级陕西特产西安茶叶1000g

研究中还发现，黑茶在缓慢的微生物氧化过程中，咖啡因等有害物质完全消失。几个可以自行测验的例子：睡前喝一杯浓茶，大多数人会感觉精神大振、睡意全无；但是连喝五杯湖南黑茶，你的睡意一点不会受影响，而且还不急着上厕所。另外，黑茶有降脂减肥作用是天然饮品，所以现在很多人开始收藏黑茶。

道然湖南安化黑茶千两花卷茶叶金花百两3625克茶柱正宗安华黑毛茶

TAG标签：黑茶红茶茶叶

该信息由栗子熟了转发，经人工审核或机器人智能判断后发布。我们不享有该文的版权并无意侵害您的权益，如有侵权请发送邮件至 346914##qq.com，我们将尽快处理。