中秋时节，皓月当空，银色月光洒满大地，举起浓浓的香酒对月一饮而尽。

饮酒赏月从唐代开始已经流行，这种雅致流传至今，形成了中秋的传统之一。

今天快来看看，如何制作桂花酒，对月而饮香满楼！制作桂花酒是很简单的事情，但需要掌握酿制关键细节，才能够制造出口感极佳的桂花酒。

下面是桂花酒的详细酿制方法，以及调制口感的关键操作。

一、酒的选用 酿制上等的桂花酒必须使用正宗的糯米酒，而且酒需要35度以上。

糯米酒自古以来就是泡制药酒很好的选择，而且其中含有丰富的营养成分。

如果没有35度以上的糯米酒，那么就用高度白酒来代替也可以。

二、桂花的选用 桂花的品种当中，金桂是最佳选择，因为这种桂花最为芳香，还要选用刚刚采摘下来的桂。