前几天看新闻，四川给湖北送了50顿的儿菜，湖北人很感激，但是过后却发现这儿菜怎么煮成了一个大问题。很多湖北人甚至没见过儿菜，所以对儿菜无法下手。很多人不知道什么是儿菜，儿菜也叫作超生菜，它其实也是芥菜的一种，儿菜一个个嫩芽簇拥在一起，就好像一对儿子在母亲怀里一样，所以称之为儿菜。

四川盛产儿菜，四川人对儿菜也是非常喜爱，所以儿菜在四川人手里可以做成各种美味佳肴。

儿菜怎么吃？湖北人一脸问号，四川人：教你们4种经典吃法。送了儿菜，再附送儿菜的做法，这样才能把送出去的儿菜发挥更大的作用。下面就分享4种儿菜的做法，一起来看看吧～

【白灼儿菜】食材：儿菜、酱油、辣椒油、葱蒜末、盐。

做法：第一步，首先把儿菜清洗干净，然后把儿菜削去老皮，然后对半切开。

第二步，锅中烧开水，加少许盐，滴几滴油，然后放入儿菜焯水烫3分钟，烫熟了捞出，放入凉水，然后再捞出装盘上桌。

第三步，用酱油、葱蒜末、辣椒油和盐调一碗蘸酱，儿菜蘸着酱料吃即可。

四川儿菜5斤时令嫩儿仔新鲜绿色蔬菜农家自种娃娃菜母子泡菜原料

￥19.8 去看看

【清炒儿菜】食材：儿菜、盐、白糖、食用油、蒜末。

做法：第一步，首先把儿菜清洗干净，然后沥干水分，接着把儿菜切片备用。

第二步，起锅烧油，先加蒜末爆香，然后加儿菜翻炒，加少许清水翻炒断生。

第三步，儿菜翻炒断生之后，加盐和白糖调味，翻炒均匀，就可以关火出锅了。

四川农家自种蔬菜新鲜脆嫩抱儿菜时令母子娃娃菜泡菜原料五斤包邮

￥18.8 去看看

【腌儿菜】食材：儿菜、盐、鸡精、辣椒油、花椒粉、白糖。

做法：第一步，首先把儿菜清洗干净，然后切条，放入碗里备用。

第二步，再加适量盐拌匀，然后包上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制2个小时。

第三步，腌制过后儿菜变软，然后反复挤压，挤出多余的水分，然后加入鸡精、辣椒油、花椒粉和白糖拌匀即可。

【王明公】新鲜土猪肉大别山农家散养新鲜现杀前后猪腿肉2斤包邮

￥78 去看看

【儿菜炒五花肉】食材：儿菜、五花肉、大蒜、干辣椒、盐、生抽、食用油。

做法：第一步，首先把儿菜洗干净切薄片，大蒜切片，五花肉切片，干辣椒剪成段备用。

第二步，锅中烧开水，加少许盐，然后放入儿菜焯水，焯水2分钟捞出，过凉水备用。

第三步，起锅烧油，放入五花肉煸炒出油，加干辣椒和蒜片爆香，然后加儿菜一起翻炒。

第四步，将儿菜翻炒断生，再加盐和生抽调味，翻炒均匀就可以关火出锅了。

以上就是儿菜的4种做法，分享给湖北的朋友们！