电饭煲的内幕？看这4步攻略就足够！
还记得电饭煲未普及的时代，人们做饭耗时又长又麻烦，但是有了电饭煲的出现，在短时间内就能轻松煮出喷香的米饭，甚至随着技术的发展，电饭煲也有了更多的新技能，早已成为日常生活中必不可少的小厨电。
不过挑选电饭煲可是一门学问，里头的“内幕”也是很多小伙伴所不熟悉的。接下来点子菌就带着大家从四步攻略入手，掌握挑选电饭煲的专业知识，选择时也能有效避坑！
1.
加热方式的考量
使用电饭煲，大家肯定都希望利用电饭煲做出口感最佳的食物，而食物的口感大多就是由电饭煲的加热方式决定的，食物受热越均匀，呈现出来的口感就越好。所以第一步我们需要考量电饭煲的加热方式。目前主流的电饭煲加热方式有底盘加热、三维立体加热、IH电磁加热三种类型。
1.1 底盘加热
底盘加热就是比较传统的电饭煲加热方式，主要是通过底部的加热盘将热量传导至内胆，然后由内胆再将热量传递给食材，从而让内胆里的食材煮熟。这种方式一般生产成本较低，价格比较实惠，但是由于热源都集中在中心，容易导致加热不匀，热效率较低，不好操控且耗时较久。
1.2 三维立体加热
三维立体加热可以说是底盘加热的一种升级方式，通过底盘、侧面和上盖来对米饭做一个三维立体式加热效果，保证内胆能够受热均匀，上盖加热防止锅内水蒸气回流，侧盖加热则是起到更好的保温作用，使烹饪效果更佳，热效率高，缩短烹饪时间。
1.3 IH电磁加热
IH电磁加热算是目前电饭煲加热技术中最为先进的一种，全名叫作电磁感应加热技术，它是利用线圈来取代传统的加热盘，这样在使用的时候会产生磁场将内胆包围，自动完成加热过程，保证食材充分吸水的同时还充分受热，口感极佳。而且在这中间还省去了不少热量的损耗，提高烹饪效率，不过相对来说价格偏高。
挑选tips：三种加热方式中，IH电磁加热是电饭煲加热方式中最为高科技的一种，如果追求最高质量的烹饪效果且有较高的预算，建议选择IH电磁加热方式的电饭煲最佳；中等的预算同样也追求高质量效果的话，建议选择三维立体加热。
IH加热电饭煲
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立体加热电饭煲
券30元券后价1592.
内胆材质的考量
接着内胆作为直接接触食材的部分，它的材质安全同样是我们要考虑的地方。内胆的好坏很大程度上决定了做出来的食物是否营养，还决定了电饭煲日常使用的便捷性和寿命。如今市面上最常见的电饭煲内胆分为铝质内胆、不锈钢内胆、复合多层材料内胆、陶瓷内胆这四种。
2.1 铝质内胆
铝质内胆在中档锅中较为常见，因为铝导热均匀，成型较容易，还可以与金属或合金进行复合。不过使用时铝质内胆不能直接与食物接触，所以必须添加涂层。刚开始也许不粘锅，但在长期高温作用下，表面涂层比较容易脱落，不仅粘锅，还会危害人体健康。
2.2 不锈钢内胆
不锈钢内胆也是如今市面上常见的内胆材质，尤其是304不锈钢材质内胆，相比铝质内胆不仅导热性好而且不会有涂层脱落的困扰。不过不锈钢内胆煮饭时比较容易粘锅，清洗起来会比较麻烦。
2.3复合多层材料内胆
复合多层内胆就是采用多种不同材质叠加制作而成，一般层数也不受限制。这种内胆既拥有很好的导热性，同时还有着不锈钢内胆缺少的不粘锅特性，很易清洁，而且市面上受追捧的IH加热方式的电饭煲大多数都是采用这种内胆。不过这种内胆材质一般只出现于高端锅具中，价格略贵。
2.4陶瓷内胆
陶瓷内胆在市面上说白了就是紫砂内胆，属于陶器，是一种安全的无机材料，而且还富含对人体有益的微量元素，对于养生达人或者喜欢煲汤的朋友来说，很适合选择。但是因为材质原因，它的加热时间相对较长，也比较耗电。
挑选tips：四种内胆材质综合来说，如果是喜欢健康养生慢生活节奏的人群，可以选陶瓷内胆；如果追求不粘性能高的锅具，觉得清洗麻烦的人群，建议选择复合材质内胆；如果预算居中，不嫌弃粘锅清洗麻烦的人群，建议选择不锈钢内胆。
复合内胆电饭煲
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陶瓷内胆电饭煲
19993.
操作方式的考量
对电饭煲的加热方式和内胆材质进行考量后，大体上已经掌握到了优质电饭煲具备的特点。接着为了日常使用有着更好的便捷度，我们还需要关注下它的操作方式，因为对于不同的使用人群，适合的操作方式更为节省操作时间。
3.1 机械式操作
机械式操作的电饭煲就是比较传统的电饭煲，一个弹片上下跳动控制煮饭和保温，主要也都是通过手动来调整。因为它煮饭功能单一，操作也更加简单方便，所以家里若有老人烹饪次数较多，建议选择这种机械式操控的电饭煲，操作简单易上手。
3.2 微电脑式操作
微电脑式操作一般分为按键式和触控式的电饭煲，是近些年比较流行的一种电饭煲操作方式。它有着清晰的数屏显示和精准的温度调控技术，内置多种使用菜单方便我们一键使用，可以节省不少的煮饭时间，相对来说操作更为现代化，比较适合追求便捷生活的年轻人。
挑选tips：对于两种电饭煲的操作方式来说，如果家中有老人常做饭，建议选择功能单一简约的机械式操作；如果是追求节省时间、现代化操控的年轻人，建议选择微电脑式操作。
触屏操作电饭煲
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按键操作电饭煲
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附加功能的考量
如果说前面三个攻略是挑选一款高品质电饭煲的必要考量项的话，那么附加功能便是其加分项。因为如今的电饭煲可不仅仅能煮出香喷喷的米饭，技术的革新赋予它更多智能化的操作，能够为我们的生活带来很大的帮助。
4.1 定时预约功能
定时预约功能简直可以说是上班族的福音，一般拥有12小时或者24小时可预约功能选项。在我们设置的时间点开始煮饭，保证食物的口感在最佳的状态，煮好后自动保温，等着被食用，可以避免匆忙时不必要的等待，节省更多时间。
4.2 智能远控功能
随着智能时代的深入影响，家中很多家电其实都早已拥有了智能远控功能，电饭煲也没有落伍。有着智能远控功能的电饭煲，我们可以直接通过手机APP连接电饭煲，提前将食材放入电饭煲，即使在外也能在手机上随时操作，全程掌握烹饪进度。
4.3 预设菜单功能
预设菜单的功能也可以说是为烹饪小白量身打造的，只需要将食材放好，通过一键选择菜单，电饭煲自己就能根据不同种类的食材提供合适的烹饪方式，让你每天都可以换着花样吃美味，非常适合烹饪小白或者懒癌患者。
可见一碗浓香四溢的米饭，肯定离不开优质电饭煲的助攻。那么以上四点便是可以挑选出一款适合你家的电饭煲的详细攻略，想要选购的朋友们可要牢牢记住哦！