青椒鸡蛋炸酱，看上去比较简单，但做起来也是有窍门的，今天来看看我的做法，有时间试试做，拌面神器，真的很开胃。

【青椒鸡蛋炸酱面】

所需材料：挂面150克，大青椒3个，鸡蛋3个，甜面酱3汤勺，蚝油1汤勺，大葱，盐，食用适量。

小汤山 青椒 约250g 新鲜蔬菜生态种植当天采摘顺丰到家 菜椒

￥13.5 去看看

做法：

1、主要材料用到大青椒三个，鸡蛋三个。

2、大青椒切丝，鸡蛋打散搅拌均匀。

3、甜面酱3勺，放入1勺蚝油，在倒入半碗的水搅拌均匀，大葱切碎。

4、热锅放油，放入鸡蛋液炒散成块状。

5、放入青椒丝翻炒均匀。

6、倒入拌好的甜面酱和蚝油炒匀。

7、最后放入葱花后，水淀粉勾芡出锅。

8、出锅备用。

9、煮面，自己喜欢吃什么面就来吧，我喜欢宽一点的挂面，我用万慕智能升降锅来煮，比较方便，煮好就可以升起内胆直接夹面条了，不用在费劲用器具去捞。

10、大约煮6分钟，面煮好。

11、面装碗，放入炸好的酱，实在喜欢辣的就自己再来点辣椒油吧，很香，注意别吃多。

小贴士：

喜欢吃凉的可以把面放入凉开水中过一遍。

我用的是甜面酱，喜欢别的品牌可以随意调换，但是，蚝油不要省略哈。

炸酱使，开始炒鸡蛋的油可以多放一点，酱类比较喜欢油，油大一点比较香。大青椒断生就可以，不要炒久了就不好吃了。

喜欢吃带汤的可以淋入些热汤。