爱生活

当前位置:

文章 > 杂七杂八

要买到好的西湖龙井?你要懂得这几种方法

来源:上官婉儿时间:2021-02-23阅读:8875

西湖龙井茶色、香、味、形俱佳,淡而远,清而香,为中国十大名茶之首。

要买到好的西湖龙井?你要懂得这几种方法1

不少游客来杭州都想买一些带回去,或自留品尝,或馈赠亲友。但是面对市场上琳琅满目的各式龙井,不少消费者心里都有这样的疑问:怎样才能买到正宗的西湖龙井?我为大家整理出了购买小窍门。

在龙井茶行业内,根本没有“浙江龙井”这个概念。《龙井茶原产地域保护管理办法》规范了龙井茶的三大产区和称呼:凡西湖区168平方公里范围内产的龙井茶,通称为龙井茶西湖产区。只有这里种植、生产、炒制出来的龙井,可以使用约定俗成的称谓——“西湖龙井”。

除西湖区之外的杭州地区,则是龙井茶的钱塘产区;除去这两块产区之外,所有被列入龙井茶原产地保护范围的地区,称为龙井茶越州产区。

贡牌 2019新茶上市 明前A级西湖龙井茶春茶绿茶叶250g 龙井村产区

30元券后价358

要买到好的西湖龙井?你要懂得这几种方法7

形香味色各有特征

从季节上而言,西湖龙井茶通常以清明前采制的为最好,称为“明前茶”;谷雨前采制的稍逊,称为“雨前茶”;而谷雨之后的就非上品了。西湖龙井茶的感官品质主要通过“干看外形、湿看内质”来评定,具体从外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面来品评。

外形特征

干看茶叶外形,以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣,内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之,外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄,表明质量低次。

2019新茶上市 卢正浩茶叶雨前龙井茶D包卢派西湖龙井工艺绿茶200g

10元券后价148

要买到好的西湖龙井?你要懂得这几种方法14

香气特征

香气是茶叶冲泡后随水蒸汽挥发出来的气味,有由多种芳香物质综合组成的。高级西湖龙井茶带有鲜纯的嫩香,香气清醇持久。

滋味特征

西湖龙井茶滋味以鲜醇甘爽为好。滋味往往与香气关系密切,香气好的茶叶滋味通常较鲜爽,香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感。

汤色特征

汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽,主要看色度、亮度和清浊度。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好,汤色深黄为次。

2018新茶叶 御牌西湖龙井250克 绿茶杭州正宗雨前春茶散装老茶客

150

要买到好的西湖龙井?你要懂得这几种方法23

叶底特征

叶底是冲泡后剩下的茶渣。主要以芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度老衡量。西湖龙井茶好的叶底要求芽叶细嫩成朵,均匀整齐、嫩绿明亮。差的叶底暗淡、粗老、单薄。

摸看嗅尝都不可少

选购西湖龙井茶时,首先要根据自己的需要,比如用途、经济实力和喜好等,然后通过以下程序进行感官辨别。

一摸:判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶,放在拇指与食指之间用力捻,如即成粉末,则干燥度足够;若为小颗粒,则干燥度不足,或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶比较难储存,同时香气也不高。

2018新茶上市 西湖牌龙井绿茶百年老茶树西湖龙井茶叶经典纸包

138

要买到好的西湖龙井?你要懂得这几种方法31

二看:看干茶是否符合龙井茶的基本特征,包括外形、色泽、匀净度等。

三嗅:闻干茶香气的高低和香型,并辨别是否有烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂着的不良气味。

四尝:当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后,进行开汤品尝。一般取3克龙井茶置于杯碗中,冲如沸水150毫升。5分钟后先嗅香气,再看汤色,细尝滋味,后评叶底。这个环节更为重要。

2019新茶预售艺福堂茶叶正宗雨前西湖龙井茶靠谱茶春绿茶散装250g

10元券后价78

要买到好的西湖龙井?你要懂得这几种方法37

认准防伪标志和专卖店

杭州的质量监督部门为了让消费者能买到正宗西湖龙井茶,采取了一系列措施。

一是设置西湖龙井茶防伪标志。凡是西湖龙井茶区的龙井茶,在生产和销售时,统一使用产销防伪标识。茶农自主销售龙井茶时,必须出示和加贴放伪标识,并且只能一次性使用。

【好茶不贵】2019年绿茶新春茶 精选特级西湖龙井

258

要买到好的西湖龙井?你要懂得这几种方法43

除了防伪标识外,还有国家原产地域产品保护标志。2005年起,西湖龙井茶包装启用新的防伪标识——防伪标识和原产地域产品保护标识二码合一,顾客可以拨打新标识上的电话号码,获取自己所购买茶叶的有关信息,从而辨别茶叶的真假。

TAG标签:西湖 西湖龙井
猜你你喜欢:针织套头短款上衣东南v3菱悦内饰改装东南v3菱悦改装灯东南v3菱悦改装刹车东南v3菱悦改装大灯菱悦v3专用改装内饰
该信息由上官婉儿转发,经人工审核或机器人智能判断后发布。我们不享有该文的版权并无意侵害您的权益,如有侵权请发送邮件至 346914##qq.com,我们将尽快处理。

好物推荐

一杯香明前龙井茶绿茶茶叶250g自己喝2024新茶春茶浓香官方旗舰店
【特价优惠】2024新茶上市西湖牌明前特级龙井8g品鉴装杭州绿茶
2024新茶上市西湖牌雨前浓香龙井茶正宗250g春茶绿茶茶叶散装官方
【百补】浙博联名西湖工夫特级明前龙井绿茶2024新茶叶自己喝品鉴
2024年新茶上市西湖牌雨前浓香龙井茶正宗250g春茶绿茶茶叶官方
2023新花西湖牌杭白菊花草茶桐乡特级菊花茶凉茶枸杞龙井茶金银花

推荐文章

推荐问答

1回答
2024-11-25 02:01:01
90后宝妈
1回答
2024-11-25 01:59:01
街坊读书
1回答
2024-11-25 01:57:01
苑儿
1回答
2024-11-25 01:57:01
小阿七
1回答
2024-11-25 01:39:01
陈静静
1回答
2024-11-25 01:37:01
意公子
1回答
2024-11-25 01:18:01
漂流瓶
1回答
2024-11-25 00:54:01
樱炫服饰
1回答
2024-11-25 00:24:01
花开花落
1回答
2024-11-25 00:20:01
小呆萌