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经常听说功夫红茶,原来遍布大江南北

来源:栗子熟了时间:2021-01-25阅读:8630

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工夫红茶是大家见到最多的红茶,今天就来跟大家来说一说工夫红茶有哪些?

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在中国有十二个省先后生产工夫红茶。我国工夫红茶品类多、产地广。按地区命名的有滇红工夫、祁门功夫、宁红功夫、闽红功夫(含坦洋功夫、白琳功夫、政和功夫)、越红工夫、台湾工夫、江苏工夫及粤红工夫等。按品种又分为大叶工夫和小叶工夫。大叶工夫茶是以乔木或半乔木茶树鲜叶制成;小叶工夫茶是以灌木型小叶种茶树鲜叶为原料制成的工夫茶。

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以红条茶为原料精制加工而成。按产地的不同有“祁红”、“滇红”、“宁红”、“宜红”、“闽红”、“湖红”等不同的花色,品质各具特色。最为著名的当数安徽祁门县所产的“祁红”和云南省所产的“滇红”。

1、祁红

产至安徽省祁门县,主要是祁门红茶,色泽乌黑、光润,有独特的蜜糖似的香气,被称为“祁门香”而享誉国际市场。

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2、川红

四川省所产的“川红”为中叶种工夫红茶,条索不及大叶种肥硕,但比一般中、小叶种显得壮实,多金毫,有鲜嫩带橘子似的香味。

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3、滇红

滇红产至云南省凤庆县的“滇红”,为大叶种工夫红茶,条索肥硕重实,满披金黄色芽毫,有花果香味,香高味浓。

4、宜红

湖北省所产的“宜红”,其茶汤常出现冷后浑似乳凝现象,这是茶汤中有效成分丰富,品质优良的一个标志。

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5、宁红

江西省所产的“宁红”,香味甜醇,茶汤似玫瑰色,叶底带花青。

6、闽红

福建的“闽红”分“政和工夫”、“白琳工夫”和“坦洋工夫”三种。

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工夫红茶原料细嫩,制工精细,外形条索紧直,匀齐,色泽乌润,香气浓郁,滋味醇和而甘浓,汤色,叶底红艳明亮,具有形质兼优的品质特征。

工夫红茶主要有以上六种,其中最负盛名的就是产于安徽省的祁门红茶,是中国十大名茶之一,也是世界四大红茶之一。当然,闽红、滇红、川红、宜红、宁红等功夫红茶,茶叶品质同样优秀。

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TAG标签:红茶 新茶 茶叶
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