教你调配鲜嫩多汁的包子馅料
来源:爱时尚时间:2021-01-19阅读:8384
说到小笼包大家应该都特别喜欢吃,因为凡是娇小可爱的美食,总会轻易获得大家的青睐。而且小笼包,薄皮薄馅大,口感丰富,两口一个的感觉特别过瘾。其实小笼包最大的魅力,除了颜值高之外,口感同样也是非常出色的。
![教你调配鲜嫩多汁的包子馅料1](https://gw.alicdn.com/imgextra/i4/3348058647/O1CN01v6QsQd2DkNLtMuTrK_!!3348058647-0-beehive-scenes.jpg)
【白菜胡萝卜木耳小笼包】
制作配料:普通面粉300克 酵母3克 温水160ML 馅料:猪肉300克 白菜半棵 胡萝卜半根 木耳1把 芹菜叶1把 鸡蛋1个 蚝油1勺 生抽2勺 老抽1勺 生姜2片 盐1勺 胡椒粉2克
制作方法:
1、准备300克普通面粉,放入盆里,加入3克酵母,用温水和成柔软的面团,密封放在温暖的地方发酵至两倍大小;
![教你调配鲜嫩多汁的包子馅料6](https://gw.alicdn.com/imgextra/i1/3348058647/O1CN0128mOet2DkNLtdN4cw_!!3348058647-0-beehive-scenes.jpg)
2、准备好提前绞好的肉馅儿,放入稍大的盆中,加入鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、姜末从一个方向搅拌至上劲;
![教你调配鲜嫩多汁的包子馅料8](https://gw.alicdn.com/imgextra/i3/3348058647/O1CN01LO0ypD2DkNLrDvV99_!!3348058647-0-beehive-scenes.jpg)
3、白菜洗净沥干水分,然后切成丝再切成末,放盐腌制几分钟,然后把水分挤干备用;
![教你调配鲜嫩多汁的包子馅料10](https://gw.alicdn.com/imgextra/i1/3348058647/O1CN01Co9OBd2DkNLsqyYmV_!!3348058647-0-beehive-scenes.jpg)
4、胡萝卜去皮后切碎,木耳提前泡发,切碎备用;
![教你调配鲜嫩多汁的包子馅料12](https://gw.alicdn.com/imgextra/i4/3348058647/O1CN01ZCv5Hj2DkNLte9kDd_!!3348058647-0-beehive-scenes.jpg)
5、芹菜叶洗净切碎备用
![教你调配鲜嫩多汁的包子馅料14](https://gw.alicdn.com/imgextra/i1/3348058647/O1CN01WTTGlL2DkNLqF6pDR_!!3348058647-0-beehive-scenes.jpg)
6、把所有的蔬菜放在肉馅儿里拌均匀即可;
![教你调配鲜嫩多汁的包子馅料16](https://gw.alicdn.com/imgextra/i1/3348058647/O1CN019wVd3y2DkNLrTg6io_!!3348058647-0-beehive-scenes.jpg)
7、发酵好的面团揉搓排气,切成大小一致的小面剂;
![教你调配鲜嫩多汁的包子馅料18](https://gw.alicdn.com/imgextra/i3/3348058647/O1CN01qEFNsp2DkNLv28cxS_!!3348058647-0-beehive-scenes.jpg)
8、小面剂擀成中间厚边缘薄的包子皮;
![教你调配鲜嫩多汁的包子馅料20](https://gw.alicdn.com/imgextra/i4/3348058647/O1CN01i02dd82DkNLteBp5U_!!3348058647-0-beehive-scenes.jpg)
9、取一个包子皮,包上适量的馅料;
![教你调配鲜嫩多汁的包子馅料22](https://gw.alicdn.com/imgextra/i1/3348058647/O1CN01Wfxy482DkNLuNRqk5_!!3348058647-0-beehive-scenes.jpg)
10、包成自己喜欢的样子即可;
![教你调配鲜嫩多汁的包子馅料24](https://gw.alicdn.com/imgextra/i2/3348058647/O1CN01cVpOFw2DkNLwUauaW_!!3348058647-0-beehive-scenes.jpg)
11、包好的包子放在笼屉上,二次醒发,醒发至包子变白变大。开水上锅蒸大约10分钟即可,出锅焖2~3分钟;
![教你调配鲜嫩多汁的包子馅料26](https://gw.alicdn.com/imgextra/i2/3348058647/O1CN014cHiBZ2DkNLteBQ8j_!!3348058647-0-beehive-scenes.jpg)
12、皮薄馅儿的小笼包就做好了,两口一个,孩子特别喜欢吃,咬一口就爆汁!
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