鸡翅香嫩嫩的让人不少着迷，但大多是重油重盐的做法，这样做出来的鸡翅固然好吃，但是热量高且不易消化。今天小编带来一道不用一滴油，却还觉得香喷喷，鲜美至极的蒸鸡翅！

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材料

鸡翅中12个，白菜叶适量，酱油15克，生抽15克，料酒15克，大葱半棵，姜1块，花椒1撮，盐适量，淀粉1小勺，水适量，香葱少许

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制作过程

1. 鸡翅中清洗干净，两面各拉两个花刀，便于入味儿；

2. 姜切丝，葱切片，放几粒花椒，洒适量酱油、生抽、生抽、盐；

3. 将调料与鸡翅翻拌均匀，放在阴凉处腌1小时以上，中途可翻两次以更好入味儿；

4. 白菜叶切大块并将叶片分开，将白菜叶铺在盘中垫底，腌好的鸡翅码放在白菜叶上，将腌翅时的葱姜花椒捡去，料汁倒在盘中；取一勺淀粉放在热水中，熬成稀糊浇在菜上以增加汤汁和稠度；

5. 将鸡翅白菜送入已喷水汽的蒸烤箱中，100度，25分钟即可;

6. 出炉后撒香葱末增色添香。

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烹饪小技巧

1. 鸡翅提前腌制更入味，菜中加点水可以使白菜更加水灵熟软；如果用大蒸锅会有水汽落在食物中，所以水可以不加或者少加；

2. 腌鸡翅时已经放了盐和酱油，鸡翅中的咸味会渗透在叶片中，所以白菜中是否再放盐，可根据口味来调整。

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