鸡腿的肉松软饱满，很多人都很喜欢鸡腿。

不过鸡腿要做的好吃也是不容易的。

今天教大家做一份川味红油鸡腿，保证吃了停不下来！鸡腿怎么做才能充分发挥它的美味呢？鸡腿的做法有很多，炸的闷的还是炖的，这都是常规的做法。

今天教大家做一款川味红油鸡腿，香辣美味，吃上了就不想放下！川式红油鸡腿鸡腿、熟芝麻、盐、酱油、醋、糖、花椒粉、辣椒粉、干红辣椒、花椒、八角、葱姜做法：1. 将鸡腿冲洗干净，表面抹适量盐腌制一会儿，砂锅里倒入清水没过鸡腿表面，加葱段姜片去腥，再入加适量的盐、一大勺料酒；2. 大火煮开后，转中火10分钟，时间一到立刻停火，再继续焖煮10分钟开锅；3. 鸡腿捞出，趁热放进纯净水里，凉水可以让鸡肉变得更加紧实、脆嫩，然后将鸡腿脱骨，斩成块备用。