茄子不用炖不用炒，教你解馋新吃法
来源：平头哥时间：2020-06-23阅读：2693
口感虽然好吃，但吃多了还是有点腻的，毕竟这种做法鸡蛋是主力，很难做到多吃不腻。
而我们今天要来制作的这款鸡蛋饼，鸡蛋可不是绝对主力哦！这里面还添加了青椒和茄子，加入青椒不但能补充维生素，从色泽和口感都会给我们更多的清新感。至于加入的茄子，我们可以把它称为秘密武器，因为鸡蛋饼中融入了这道食材，口感真的会上天呢！那香脆的口感，瞬间就能达到极致。
不论你是不是喜欢吃鸡蛋饼，这款茄子青椒鸡蛋饼都值得你去体验一下的。早餐吃不但味道棒，而且越吃越香，每次做全家人都特别爱吃。茄子不用炖不用炒，教你解馋新吃法，加2个鸡蛋拌一拌，出锅吃了个精光！鸡蛋饼还能这样做，口感特别香酥，就是加了这道食材，试了都说好！今天就来跟我一起试一试吧！
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【茄子青椒鸡蛋饼】
制作配料；茄子1个 青椒1个 蚝油2勺 盐半勺 鸡蛋2个 面粉1碗
制作方法：
1、茄子洗净切成细丝或是小丁，最好还是切成小丁，这样方便烙制。切好的茄子放点盐腌渍10分钟；
2、还可以搭配一些蔬菜，我这里搭配了青椒，洗净后切成细丝或是小丁；
3、把茄子、青椒放入一个稍大的盆里，加入盐、蚝油拌均匀；
4、然后磕入2个鸡蛋，1碗面粉，拌成糊状；
5、平底锅刷一层植物油，倒入面糊，开小火烙制，烙到两面金黄色即可；
6、出锅后切块吃即可；
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