猪油究竟好不好？李时珍早告诉我们了！
— ❶ —
猪油好不好，时珍早告诉我们了！
李时珍在《本草纲目》中，收录了30多个以猪油来做药的方子，并解释了猪油的功效：“甘，微寒，无毒，利肠胃，通小便，除五疸水肿，生毛发；利血脉，散风热，润肺 ；破冷结，散宿血。”
猪油究竟好不好？李时珍早告诉我们了！" 李村脂渣精肉圆饼猪油渣猪肉粕
其实，猪油的营养价值很高，具有促进脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用 ，动物油中的胆固醇还是人体组织细胞的重要成分，是合成胆汁和某些激素的重要原料。与羊肉脂肪和牛油相比较的话，猪油中含有更多的维生素和矿物质，要更加健康一些。如果你常常感觉自己没有食欲，又或者消化功能有些欠缺，都可以尝试去食用猪油。
猪油究竟好不好？李时珍早告诉我们了！" 裕航猪油25KG蛋黄酥糕点手抓饼起酥油烘焙炒菜猪油
— ❷ —
猪油是养生利器，这些年都误会它了！
根据中国居民膳食指南推荐，每人每天油脂的摄入量宜在25-30g，但很少人在饮食上真正注意这个。其实不管是用猪油还是植物油，二者在功能上并无区别，其主要的作用是为人体提供热量、必需的脂肪酸，同时促进脂溶性维生素在人体内消化吸收。而且植物油在长时间的高温烹调的情况下，反而缺乏猪油的稳定性，更容易产生致癌物质。因为大部分植物油的主要成分是多不饱和脂肪酸，稳定性很差，非常容易氧化，长时间高温加热会释放出有毒的物质。
猪油究竟好不好？李时珍早告诉我们了！" 金恩猪油渣金恩凡提三层香酥肉
英国BBC（英国广播公司）将猪油纳入10大最有营养的食物之一。因为猪油中含有的维生素D，可以促进人体对钙的吸收，而且含量只仅次于鱼肝油，位居第二。因此，对于猪油应理性认知，控量即可。不管什么油，吃多了都是健康的“炸弹”。
猪油究竟好不好？李时珍早告诉我们了！" 猪油渣老青岛特产李村围心肉脂渣
— ❸ —
猪油这么熬更香更白！
首先我们准备猪板油（猪内脏外面成片成块的油脂）、生姜、水、盐等食材，然后先将猪板油清洗干净，切成小块儿，将生姜也切成片，准备一口干净的锅，锅中倒入少量的水烧开，然后放入猪板油，一直不停的煮，中间用铲子翻动几下，这样做就可以防止猪板油和锅底粘连在一起，等到锅中的水烧得差不多时，猪板油就开始熬出油来了。
猪油究竟好不好？李时珍早告诉我们了！" [郑庄脂渣]青岛脂渣特产猪肉渣肉脂渣
等到猪板油熬出清油来的时候放入姜片，用铲子搅拌一下，锅里没有水了，全是油的时候，将火调小，用铲子按压一下猪肉渣，把多余的油脂压出来，看到猪油渣变的金黄，加入少许的盐，搅拌均匀，然后将猪油渣过滤出来，将熬制好的猪油倒入到干净的盆里，自然放凉。猪油放凉了之后就凝固成了奶白色，又香又白。
猪油究竟好不好？李时珍早告诉我们了！" 小苏州猪油年糕桂花糯米年糕
