盐酥鸡是我国台湾的一种常见小吃之一，属于油炸食品，虽然热量很高，但是依然抵挡不住食客的喜爱。

喜欢吃炸鸡吗？以后别买着吃了，今天就来给你们分享个秘制秘方在家就能轻松制作哦，外皮酥脆，鸡肉嫩，爱吃炸鸡的朋友不妨试试这种做法，相信你一定会喜欢。

食材： 3个带皮去骨鸡腿、面粉5茶匙、泡打粉5茶匙、地瓜粉适量、五香粉、盐、水、薄荷、姜末、蒜末、酱油、料酒、胡椒粉 步骤： 1.取去骨带皮的鸡腿肉切小块，用3瓣大蒜碎、3片姜丝、3g盐、3g糖、3g五香粉、一茶匙酱油、一茶匙料酒腌制20分钟左右。

2.现在调脆浆：在碗中下面粉、泡打粉、盐、五香粉，逐量加少许水，一边加一边搅拌，至无颗粒状态，等鸡肉腌好，将脆浆和鸡肉混合均匀备用 3.裏上地瓜粉后，中火热油，逐块下鸡肉炸至微黄、捞出。

待油温。