猪身上“最贵”的肉，家人常吃脾胃好，味道属它香，碰见别放过！ 红油猪肚主料：猪肚、胡萝卜、黄瓜配料：大蒜、花生、白芝麻、辣椒粉2勺、红油2勺、醋1勺，生抽2勺，糖1勺，盐、鸡精适量。

第一步，猪肚下锅焯水。

买来的熟猪肚，会省下很多事情，但上面总有处理的不干净的地方，，一般我喜欢再滚水焯水一下。

下滚水煮30秒捞出控水。

大别山散养土猪肚子鲜冻发货营养又健康。

第二步，生花生放入锅内炒熟，搓掉皮，把花生米碾碎，白芝麻炒熟备用。

第三步，猪肚切成均匀的丝，胡萝卜和黄瓜刨丝，蒜剁成蒜蓉备用。

第四步，调配料汁。

这个红油料汁简单好吃，适合临时要做到的凉拌菜，尤其是肉类的更合适。

碗内放入2辣椒粉，加1勺花生碎、1勺白芝麻、1勺蒜蓉，浇入两勺热的油，一边浇一边搅拌均匀。

稍微凉一点，加入2勺红油，2勺生抽，1勺香醋，1勺糖，适量的盐。