中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造。

脆皮烤鸭【准备材料】鸭子、蜂蜜、甜面酱、面粉【具体做法】如下1.鸭子半只600克,用开水烫一下,这是脆皮的关键.不能少2.均匀抹上蜂蜜，晾一夜3.烤之前再刷上蜂蜜4.烤箱200度40分钟,放在烤网上,下面放烤盘接油5.卷烤鸭的饼,用240克左右的面粉加入160克的温水成面团6.做成小剂子,每一个小剂子擀圆,上面刷油,再放一块擀好的圆面皮,依次类推(可以见我做春饼的方法)放在蒸锅上蒸10分钟7.蒸好以后取出来一片一片撕开即可葱爆羊肉剔去羊肉上的筋膜，用温水漂洗30分钟以去除血污和膻脂，使羊肉的色泽。