烧茄子想要好吃入味不油腻，有人油炸、有人直接炒，其实都不正确茄子是小编认为众多蔬菜中口感比较接近肉类的一种蔬菜，因为最近的肉价有点高，所以每次去买菜都会多买上几根茄子。

平时做上一盘烧茄子、鱼香茄子、糖醋茄子，每次上桌都会第一个光盘。

今天小编要给大家分享的是“烧茄子”的家常做法，这道菜甜咸适口、口感醇厚，非常下饭。

相信大家对于这道菜都不会陌生，很多人肯定也都做过这道菜。

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烧茄子好吃，但茄子非常容易吸油，如果掌握不好做法，做出来的烧茄子就会略显油腻。

现在也有很多不过油的烧茄子做法，但口感要比传统的烧茄子差很多。

烧茄子这道菜怎么才能做到好吃入味，而且不油腻呢？过油的做法相对来说在味道上要更胜一。