说到饽饽很多人想到的是馒头这类食物，但其实它是对面食的一个统称。

清朝宫中还设有“御饽饽房”，专门为皇室中人提供点心，在民间经营正统宫廷糕点的就叫饽饽铺。

看过《舌尖》3的吃货都知道，里面有一个让人记忆犹新的美食——祥禾饽饽铺。

其实在上节目之前它就已经声名远扬了，就连食神蔡澜先生也不辞辛苦，跨越半个中国专程来探访它。

故宫糕点御用，可以说是名副其实了。

在说它家饽饽之前，不得不提提祥禾的历史，它家的老掌柜是一九六几年入的行，五十多年来一直将精力耗在了糕点上。

祥禾就是在80年代创立的，之所以能够在30年内声名远播，广受吃货欢迎，归根结底还是因为手工制造，即便在科技如此发达的今天，它也坚持传统工艺，面粉必须细筛。