遇到这菜别错过，一斤相当15个鸡蛋，3块钱一斤，要多吃 ！ ​100克扁豆含有22.7克蛋白质，钙46毫克，是同等质量鸡蛋的两倍，牛奶的八倍，吃一斤扁豆相当于吃15个鸡蛋。

扁豆蛋白质含量高食物纤维丰富，而脂肪含量却很少，即便经常吃也不用担心会长肉。

扁豆切丝和花生米一起炒，不放肉却比吃肉香哦！【果仁炒扁豆丝】扁豆，花生米，花生油，盐，生姜，辣椒​1.买扁豆的时候挑选颜色翠绿种子小，摸起来有点粘手的扁豆，这种扁豆嫩一些。

将扁豆洗净，把扁豆两侧的筋撕掉，然后把扁豆叠放整齐后切成细条。

新鲜采摘 现摘现发。

​2.辣椒和生姜切成条，花生米洗净后用刀拍碎，捡出花生红衣。

​3.锅里倒入花生油，烧热后放进花生碎，小火将花生翻炒干爽。

然后生姜丝和辣椒，小火翻炒出香辣味。

​4.将切好的扁豆丝倒进锅中，把。