在冲泡茶叶时，茶汤的表面可能会出现一层泡沫，也就是茶沫。

对于茶沫，自古以来，争议不断。

茶圣陆羽认为这层沫饽是茶的精华所在，但并非所有人都爱这层茶沫，甚至流传着“泡沫是农残较高”的说法。

在冲泡茶叶时，茶汤的表面可能会出现一层泡沫，也就是茶沫。

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对于茶沫，自古以来，争议不断。

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茶圣陆羽认为这层沫饽是茶的精华所在，但并非所有人都爱这层茶沫，甚至流传着“泡沫是农残较高”的说法。

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那么产生茶沫的原因是什么呢？茶汤里的泡沫与茶叶品质有没有关系呢？茶沫是什么茶汤中泡沫的产生，主要是因为茶叶中存在着一种叫做茶皂素的物质。

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茶皂素，又名茶皂甙，一种微细柱状结晶体，在茶树体的根、茎、叶及种子中均有分布。

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其水溶液在震荡时能产生。