做鱼不腥我有妙招，把握住这几步，色香味俱全的红烧鲤鱼就来喽！ 材料：鲤鱼1条（约100克），葱2根，大蒜半头，姜1块，料酒2汤勺，酱油3汤勺，红烧酱油1汤勺，醋3汤勺，糖1勺，盐适量，干辣椒适量。

做法：1、鲤鱼照着上面我说的办法，清洗干净，去腥线，在鱼身上在割上几道小口，鱼身周身抹上料酒，腌渍10分钟。

2、大蒜和姜切片，备点红辣椒，葱切碎。

3、除了辣椒以外，再留下一点葱花，其余的材料都收放一切，再倒入红烧酱油，醋，糖，盐，后加点水搅拌均匀。

无防腐剂 无增味安全放心。

4、炒锅热油，放入辣椒段炸香5、放入鲤鱼大火煎6、把鱼煎至两面金黄，接着倒入酱油，让酱油先把鱼烹一下，这样去腥气非常好用。

7、接着加水，水和鱼一平，倒入小碗备好的调料。

开始煮炖8、一直煮炖大约半小时，中间要把鱼翻动一下。

看到剩余一点汤汁的时候开盖。