这一碗台湾卤肉饭，地道且家常
来源：赵颖时间：2019-09-24阅读：4882
卤肉饭定是要吃小碗的，呼噜呼噜几口就吃完。
若不够，那就再叫上一碗，但如果变成大碗，反而奇怪，味道好像也差了一些。
今天就来一碗吧？这样说吧，一个人对于热腾腾的白米饭，或于对肉的鲜美入味，所有的幻想都能在这一碗中得到满足。
酱汁浓郁，肉条鲜嫩，跟米饭充分拌开，每一口都欲罢不能。
肉质厚实 味道鲜美 原产地发货
【卤肉饭】的用料带皮五花肉 200g、红葱头 4颗、淀粉 少许、姜蒜 适量、干香菇 20g、花雕酒 1勺、生抽 3勺、老抽 1勺、八角 2颗、冰糖 20g、剥好壳的水煮蛋 2个、焯水的青菜 适量【卤肉饭】的做法步骤1：4颗红葱头去皮切细丝，加少许淀粉混匀；热锅烧油，中小火炸至金黄，捞起沥油晾凉后捣碎，制成葱油酥，留葱油待用。
步骤2：200g带皮五花肉洗净切小条，入冷水锅焯水；姜蒜切末，20g干香菇冷水泡发后洗净切小丁，备用。
步骤3：电。
无硫 、提香、提味
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